Hermanus Henrikus ter Meer

Hoi kinderen! Schön, dass ihr da seid.

Hier stehen wir mitten in meinem Esszimmer in der Kochstraße in Leipzig. Ich bin übrigens Herman. Ich bin Tierpräparator am Zoologischen Institut der Universität Leipzig.

Zuhause habe ich eine weitere Werkstatt eingerichtet, in der ich oft bis spät in die Nacht arbeite. Meine Frau und meine Tochter finden das nicht immer schön. Ich unternehme aber auch viel mit ihnen. Wir sind im Zoo in Leipzig unterwegs, gehen wandern oder haben Gäste - wie euch - zu Besuch.

Dann gibt es typische niederländische Gerichte, denn da kommen wir her. Wenn ihr mögt, könnt ihr uns bei der Zubereitung des Nachtischs helfen.

Es soll /Stroopwafels (Sirupwaffeln)/ geben.

Teigzutaten

100 g weiche Butter
100 g brauner Zucker
1 Ei
1 EL Milch
200 g Weizenmehl

Füllungszutaten

70 g Zucker
150 g Zuckerrübensirup
50 g Butter

Zubereitung

Gebt die Butter und den Zucker in eine Rührschüssel und mixt sie so lange, bis die Butter schaumig ist. Danach werden das Ei und die Milch dazugegeben und wieder kräftig gerührt. Nun noch Mehl und nach Geschmack etwas Zimt hinzu und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Anschließend kümmert ihr euch um den Karamellsirup. Dazu erhitzt ihr bitte Zucker und Zuckerrübensirup langsam in einem Topf, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Bitte lasst euch dazu von einem Erwachsenen in der Küche helfen. Nachdem der Zucker gelöst ist, gebt ihr die Butter dazu.

Den Teig müsst ihr nun in kleinen Portionen in einem Waffeleisen zubereiten. Wenn zwei Waffeln fertig sind, bestreicht ihr die erste mit Sirup und klebt die zweite Waffel darauf.

Dat is smakelig! Richtig lecker mit Kakao oder Kaffee für eure Eltern.

Doei, kinderen!